HEALTHY LIFESTYLE


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Educación, la mejor medicina contra la obesidad

Érase una vez un tiempo en que los pobres (e iliteratos) eran delgados y los ricos (y ¿educados?) eran obesos. Esos eran los años en que la grasa era signo de prosperidad, ya que sólo los ricos tenían poder económico (y tiempo en sus manos) para consumir calorías en exceso y para que otros hicieran los trabajos manuales por ellos.

Pensemos en las figuras (y nunca mejor dicho) de Socrates, Enrique VIII de Inglaterra, o, más cercano a nosotros, el caso de Sancho I ‘el Craso’ que perdió la confianza de sus vasallos y el trono por su extrema gordura.

Como siempre, está la excepción que confirma la regla y, en nuestro caso, la anomalía viene de la mano de la obra más destacada de la literatura española, donde la figura enjuta del (quizá demasiado) literato, Don Quijote, tiene como contrapunto la ‘panza’ del analfabeto Sancho, de alguna manera anteponiéndose cuatro siglos a la imagen de nuestra sociedad actual.

Durante las últimas décadas, un estudio tras otro ha venido a demostrar de manera irrefutable que, en los países occidentales, el nivel socioeconómico y/o de estudios son, probablemente, los factores más fuertemente asociados con el riesgo de obesidad.

Pero, en contraste con nuestra historia pasada, la obesidad se ha asentado entre las clases con menos recursos económicos y/o menos acceso a educación avanzada.

Esta realidad da al traste con el indebido optimismo de aquellos que habían visto en la actual crisis económica un paliativo de la epidemia de obesidad que nos rodea, ya que anticipaban que el tener que ‘apretarnos el cinturón’ conllevaría una disminución de la ingesta calórica.
Comer mal es más barato

Sin embargo, lo más probable es que el efecto sea justo el contrario ya que, hoy por hoy, es mucho más barato comprar (y consumir) alimentos con alto contenido calórico y bajo valor nutricional, que aquellos que son frescos y nutricionalmente más sanos y equilibrados. Eso sin contar con que, para algunos, comer en exceso representa el ’emoliente’ que nos alivia, aunque sea temporal y ficticiamente, de las preocupaciones añadidas que conlleva la actual incertidumbre económica.

Admitiendo pues que el poder adquisitivo y/o la educación están relacionados íntimamente con la obesidad, el reto con el que nos enfrentamos es cómo utilizar este conocimiento para el beneficio de la sociedad.

Para esto hemos de identificar primero la raíz del problema: ¿Es la obesidad el resultado de la falta de recursos económicos, o de la falta de una educación apropiada (incluyendo por supuesto, la educación nutricional)? Esta disyuntiva no es fácil de resolver dada la estrecha unión entre ambas. Sin embargo, la evidencia inclina la balanza hacia la importancia de la educación (o falta de la misma) como motor que nos lleva hacia el peso saludable o la obesidad.

De hecho, hemos demostrado que incluso en sujetos que están genéticamente predispuestos a la obesidad, tener una educación universitaria cancela totalmente el riesgo genético a añadir kilos en exceso. Aparte de eso, desde el punto de vista práctico, es probablemente mucho más difícil enriquecer a toda la población que educarla (aunque a largo plazo, lo segundo lleve a lo primero).

Además, es importante que esta educación se ponga en práctica en aquellos momentos en que somos más maleables, es decir durante la infancia y adolescencia. Por lo tanto, si realmente queremos prevenir la obesidad y así evitar ese futuro apocalíptico que algunos pronostican para nuestra sociedad, es esencial que se introduzcan los contenidos de Nutrición en todos los niveles: infantil, primaria y secundaria, etapas esenciales para la adquisición de hábitos saludables.

Para conseguir este objetivo es imperativo tanto educar a los futuros educadores, como incluir la enseñanza de la Nutrición en los cursos de actualización y formación permanente de los actuales profesionales de la formación.

Pero no nos olvidemos de que la responsabilidad principal sigue estando en el entorno familiar. De nuevo, las estadísticas lo han demostrado claramente. Los niños que hacen al menos una de las comidas principales de la manera tradicional, es decir ‘en familia’, tienen menos riesgo de obesidad, pero además gozan de una mejor salud física y mental y son mejores estudiantes. Esto nos hace pensar en el viejo proverbio chino: ‘regala un pescado a un hombre y le darás alimento para un día, enséñale a pescar y lo alimentaras para el resto de su vida’. Que en nuestro caso se podría traducir como ‘dale a un niño de comer y lo alimentaras un día, enséñale a comer y lo harás saludable para el resto de su vida.

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CONSECUENCIAS DE LA RADIACIÓN

La exposición directa a radiación nuclear provoca malestares físicos como diarrea, náuseas, vómito e incluso cáncer, pero si el contacto es a un nivel mayor, la muerte es instantánea, informó Paulina Bezaury Rivas, jefa de Unidad del PET-CT-Ciclotrón de la UNAM. La Organización Mundial de la Salud recomienda que los seres humanos no reciban más de 100 milisieverts al año.

La experta de la Facultad de Medicina (FM) de la UNAM detalló que la exposición a ondas radiactivas superiores a cinco mil milisieverts (mSv, fracción del sievert, unidad de medida de la radiación) genera el llamado Síndrome de Radiación Aguda, fallo generalizado de todos los órganos del cuerpo.

Lo anterior ocurre si, en poco tiempo, entran al cuerpo grandes cantidades de radiactividad; provoca mutación genética, riesgo de cáncer en órganos y huesos, problemas en el sistema reproductivo, sobre todo de la mujer, así como malformaciones en el feto, en el caso de embarazadas.

EXPOSICION COTIDIANA
El ser humano está expuesto diariamente a radiaciones solares y del planeta, que equivalen a cinco milisieverts al año, abundó.
Los parámetros recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) indican que no deben recibirse más de 100 unidades en ese lapso. De lo contrario, se presentarían cuadros como quemaduras en la piel, caída de cabello, diarrea, náuseas y vómito, dijo.

Los daños a la salud por acumulación de radiación son graves y a largo plazo, porque las células sufren cambios en su estructura, que derivan en leucemia, linfoma y cáncer de tiroides, señaló.

No obstante, apuntó que el diagnóstico de carcinoma por exposición depende de la predisposición a padecerlo . Existen casos en los que individuos que reciben dosis equivalentes, no tienen la misma afectación.

Finalmente, Bezaury Rivas indicó que, frente a contaminación nuclear en niveles mínimos, lo recomendable es ingerir pastillas de yoduro de potasio, para evitar el deterioro de la tiroides.


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¿De qué manera los japoneses sobrellevan la tragedia?

Llama la atención que ante la descomunal tragedia que se vive en Japón su población reaccione de una manera calmada y discreta. ¿Por qué hasta ahora no los hemos visto llorar? Según los expertos esta postura se debe a su tipo de cultura.

“En Japón existen dos términos el tatemae, o comportamiento en público, y el honne, los sentimientos y deseos verdaderos de la persona. En este caso el tatemae gana. Cuando las emociones son negativas perjudican a los que están alrededor. Existe la creencia de que transmiten una energía negativa, y eso es algo que hay que evitar“, explicó a BBC Miguel Angel Cristóbal, psicólogo clínico y experto en el estudio de diferencias culturales.

Asimismo, el psicólogo explicó que en la sociedad japonesa prima el triunfo colectivo antes que el individual, por lo que las personas están dispuestas a sacrificar sus propios sentimientos “para que el resto no se contagie de ese elemento negativo”.

“Ellos saben que están mal, pero no lo expresan para que el grupo no tenga un dolor tan grande y pueda seguir trabajando en buscar a las víctimas, o recuperarse”, aseguró Miriam González, experta en psicología social.

CULTURA JAPONESA VS. CULTURA LATINOAMERICANA
Sin embargo, esto no quiere decir que los japoneses no estén sintiendo el dolor, solo que no lo expresan de la forma que se haría en otras sociedades, como la latinoamericana en donde sus emociones son más demostrativas ante determinadas circunstancias.


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ONE TO ONE INTERNATIONAL SIEMPRE INNOVANDO LA ESCUELA DE IDIOMAS

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La página web de One to One International está actualizandose día a día entre sus novedades tenemos lo siguiente:

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3. Seguimos adelante como especialistas en clases ONE TO ONE (Persona a Persona) con profesor en vivo – no grabaciones- con una metodología conversacional, con nuestra larga experiencia en clases personales con estudiantes en todas partes del mundo.

4. Continuamos promoviendo la práctica de la animación. Entre nuestras actividades esta la animación de la semana, promocionando los trabajos de nuestros alumnos y publico en general, enviar a (mkt@onetooneperu.org)

5. Servicio a la comunidad, podrás informarte sobre nuestros talleres gratuitos en animación – comics para profesores y escuela, como también idiomas.

PRONTO

  • Estarás informado de toda la movida cultural por medio de nuestra AGENDA CULTURAL, un espacio para la difusión de cuentos y actividades en el Perú y el extranjero
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El huevo tiene menos colesterol que hace 10 años

Durante mucho tiempo se le ha catalogado al “huevo” como un alimento sabroso y nutritivo pero también riesgoso por su alto porcentaje de colesterol. Sin embargo, un reciente análisis hecho por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos reveló que los huevos tienen 14% menos de colesterol que hace 10 años.

Los científicos estadounidenses señalaron que el cambio estaría relacionado con una modificación en la dieta de las gallinas. Además, indicaron que en este momento los huevos poseen 64% más de vitamina D.

“Los resultados han mostrado que un huevo de tamaño grande tiene 185 mg de colesterol frente a los 212 mg registrados en 2002. También tiene 41 unidades internacionales de vitamina D frente a las 18 UI de 2002”, señalan los resultados publicados en la página web del Departamento de Agricultura de EE.UU.
El nutricionista Jacob Exler, del Servicio de Investigaciones Agrícolas, explicó que los investigadores reunieron muestras de huevos grandes de 12 zonas de Estados Unidos para que sean analizados. De esta forma, los huevos que en promedio poseían 450 mg. de colesterol ahora tienen cerca de 390 mg.